دانلود آهنگ حجت اشرف زاده بنام نفس

دانلود آهنگ جدید به نام

دانلود آهنگ جدید حجت اشرف زاده بنام نفس

دانلود آهنگ جدید حجت اشرف زاده بنام نفس با بالاترین کیفیت از سایت بکوب

آهنگ جدید حجت اشرف زاده بنام نفس,دانلود آهنگ جدید حجت اشرف زاده بنام نفس,آهنگ حجت اشرف زاده بنام نفس,دانلود آهنگ حجت اشرف زاده بنام نفس,دانلود نفس از حجت اشرف زاده,نفس از حجت اشرف زاده,موسیقی نفس از حجت اشرف زاده,دانلود موسیقی نفس از حجت اشرف زاده

آهنگ زیبای نفس از حجت اشرف زاده با آهنگسازی بهروز صفاریان و ترانه سرا احمد امیرخلیلی

برای دانلود آهنگ به ادامه مطلب مراجعه نمایید

متن آهنگ زیبای حجت اشرف‌ زاده بنام نفس

شلیک کن اما نمی دونی ما هر دو درگیر یه احساسیم

ما هر دو میجنیگم میمیرم اما هم دیگه رو اصلا نمی شناسیم

شلیک کن اما نمی دونی ما هر دو درگیر یه احساسیم

ما هر دو میجنیگم میمیرم اما همو اصلا نمی شناسیم

من مطمعنم که تو مثل ما خونت هنوز چشم انتظارت هست

با اینکه دلتنگی تو هر لحضه حس میکنی یکی کنارت هست

برای من که عاشقم جهانو بی قفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

دنیاتو زیر گریه ها دیدی وقتی که بمب خونه خرابت کرد

ببین که بین عقلو احساست برای جنگ کی انتخابت کرد

به غیر تنهایی به غیر از من میون ما هیچ ارتباطی نیست

ما فرق اینو خوب میدونیم به غیر عشق راه نجاتی نیست

برای من که عاشقم جهانو بی قفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

شلیک کن اما نمی دونی ما هر دو درگیر یه احساسیم

ما هر دو میجنیگم میمیرم اما هم دیگه رو اصلا نمی شناسیم

شلیک کن اما نمی دونی ما هر دو درگیر یه احساسیم

ما هر دو میجنیگم میمیرم اما همو اصلا نمی شناسیم

من مطمعنم که تو مثل ما خونت هنوز چشم انتظارت هست

با اینکه دلتنگی تو هر لحضه حس میکنی یکی کنارت هست

برای من که عاشقم جهانو بی قفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

دنیاتو زیر گریه ها دیدی وقتی که بمب خونه خرابت کرد

ببین که بین عقلو احساست برای جنگ کی انتخابت کرد

به غیر تنهایی به غیر از من میون ما هیچ ارتباطی نیست

ما فرق اینو خوب میدونیم به غیر عشق راه نجاتی نیست

برای من که عاشقم جهانو بی قفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

فقط همین یه لحضه رو کنار من نفس بکش

 حجت اشرف زاده اهل نیشابور است و متولد سال 1358 است.او کارشناس نرم افزار است

و شاگرد بزرگانی چون شجریان و محسن نفر و پرویز مشکاتیان است

دانلود آهنگ جدید حجت اشرف زاده بنام نفس

دانلود آهنگ با کیفیت 320

دانلود آهنگ با کیفیت 128

پنیرک ؛ ضددرد ، ضدالتهاب و ضدعفونی کننده

خواص پنیرک,فواید پنیرک,پنیرک درمانی,خاصیت پنیرک,خواص پنیرک درمانی,خواص پنیرک برای پوست,خواص پنیرک برای مو,خواص پنیرک برای جوانی,خواص پنیرک برای بارداری,خواص خوردن پنیرک,فواید پنیرک خام,فواید پنیرک پخته

به گزارش بی اس ام اس : از مهم ترین اثرات گزارش شده ی گل پنیرک می توان به مواردی چون ضد درد، ضد التهاب، ضد عفونی کننده، قابض، ملین، ادرار آور، خلط آور و مقوی رحم اشاره کرد.پنیرک با نام علمی Malva sylvestris در عربی خبازی نامیده می شود. گیاهی است علفی، به ارتفاع تا 60 سانتی متر و پایا. به صورت خودرو، در بسیاری از نقاط می روید و برای استفاده نیز کشت می گردد.قسمت مورد استفاده ی پنیرک برگ و گل می باشند. البته در اکثر نواحی، گل پنیرک مورد استفاده قرا می گردد. این گیاه در ایران رویش ندارد و گونه ی نزدیک به آن به نام M.neglecta مورد استفاده قرار می گیرد. گونه ی موجود در ایران، به بلندی گونه ی اول نیست و به حالت تقریبا خوابیده است و حداکثر تا 40 سانتی متر مرتفع می شود. برگ ها دارای حالت دایره ای و دندانه دار و گل ها، بنفش رنگ و کوچک هستند.قسمت مورد استفاده ی پنیرک در ایران، گل های بنفش رنگ خشک شده ی آن می باشد. محل رویش گیاه در ایران نواحی البرز، اطراف تهران، شمال ایران، آذربایجان، آستارا، اصفهان، نواحی مرکزی ایران، خراسان، دامغان، سمنان، جنوب ایران، کرمان، بلوچستان و سایر نقاط می باشند.

الف: گل پنیرک

ترکیبات مهم

گل های پنیرک بیش از 10 درصد موسیلاژ دارند. این موسیلاژ در اثر هیدرولیز، تبدیل به گالاکتوز، آرابینوز، گلوکز، رامنوز و اسید گالاکتورونیک می شود. هم چنین گل های پنیرک حاوی مقدار کمی تانن و حدود یک دهم درصد لوکوآنتوسیانین ها و 7 درصد آنتوسیانین ها می باشد(نسبت به وزن خشک گل).

اثرات مهم

دم کرده ی گل ها به خاطر داشتن موسیلاژ، یکی از داروهای خوب ضد سرفه است. هم چنین به عنوان ضد نزله(زکام) و تورم دهان و گلو مصرف می شود. از سویی چون دارای خاصیت قابض ضعیف است، تا حدی به عنوان ضداسهال عمل می کند.در طب عوام از خوراکی آن، به منظور مشکلات مثانه و به صورت ضماد موضعی در التیام زخم ها استفاده می شود. از رنگ آن(آنتوسیانین های آن)، برای مواد غذایی استفاده می شود.
پنیرک

طریقه و مقدار مصرف

تهیه چای: بر روی 2 گرم از گل ها، یک لیوان آب سرد ریخته و حداکثر 5 دقیقه می جوشانیم. هم چنین می توان بر روی همین مقدار گل، یک لیوان آب در حال جوشیدن ریخته و پس از 15 دقیقه، صاف نموده و میل کنیم.

نکات قابل توجه

1- اثرات گل پنیرک، عمدتا مربوط به موسیلاژ و آنتوسیانین آن است که یکی از مهم ترین داروهای ضد سرفه و مفید برای رفع گرفتگی صدا است.

2- بهتر است پس از صاف کردن دم کرده، گل را کمی فشار داد تا تمام موسیلاژ استخراج شده و تفاله را دور بریزیم.

3- هنگام تهیه ی فرآورده، نباید بیش از 5 دقیقه آن را بجوشانیم، چون باعث هیدرولیز موسیلاژ و کم اثر شدن محصول می شود.

4- در منابع جدید مصرف گیاه را برای درمان کم خونی، مفید گزارش نموده اند.

مهمترین اثرات گزارش شده گل پنیرک:

 ضد درد، ضد التهاب، ضد عفونی کننده، قابض، ملین، ادرار آور، خلط آور و مقوی رحم.

ب: برگ پنیرک

ترکیبات مهم

برگ حاوی حدود 8 درصد موسیلاژ می باشد که پس از هیدرولیز، تولید قندهای آرابینوز، گلوکز، رامنوز، گالاکتوز و اسید گالاکتورونیک اسید می کند. هم چنین حاوی مقدار تانن و فلاونوئید است.

طریقه و مقدار مصرف

بر روی 5 گرم برگ، یک لیوان آب سرد ریخته مدت حدود 5 دقیقه می جوشانیم و یا بر روی همین مقدار برگ، یک لیوان آب در حال جوشیدن می ریزیم و بهتر است درب آن را بپوشانیم؛ آن گاه پس از 15 دقیقه صاف می کنیم. البته بهتر است محلول های سرد آن را، قبل از مصرف، کمی گرم کنیم. در صورتی که با هر بار مصرف، یک قاشق عسل به آن بیفزاییم، اثر آن قوی تر می شود. این میزان مصرف را می توان روزی سه تا چهار بار تکرار کرد.

اثرات مهم

اثرات مهم برگ پنیرک مشابه با گل های آن است؛ به ویژه جهت درمان تورم قسمت های بالای راه های تنفسی و گلو، تورم های روده ای – معدی، مناسب است.

داروهای گیاهی

برگ پنیرک به عنوان یکی از گیاهان مؤثر در عوارض سرماخوردگی به ویژه سرفه، در تعداد زیادی از فرمولاسیون های سرماخوردگی، مخلوط با گیاهان دیگر وجود دارد.

پنیرک

عوارض جانبی

تاکنون عوارضی از مصرف گل و یا برگ پنیرک گزارش نشده است.

نکات قابل توجه

 1- گیاه پنیرک موجود در ایران(Malva neglecta)، از نظر خواص دارویی مشابه با پنیرک موجود در نقاط دیگر دنیا است. این دو گونه گیاه از یک جنسی هستند که شرح آن داده شده است.

2- خواص گل و برگ پنیرک، نزدیک به هم است؛ ولی اثرات گل به دلیل داشتن آنتوسیانین و لکوآنتوسیانین ها، کامل ترمی باشد.

3- برای استفاده از خواص کامل پنیرک، می توان مخلوطی از گل و برگ آن را مورد استفاده قرار داد.

4- چون اثرات پنیرک با گل ختمی هم جهت است، می توان از مخلوط گل پنیرک و گل ختمی جهت تهیه ی موسیلاژ مربوطه، به ویژه در سرماخوردگی، تسکین سرفه به عنوان خلط آور و رفع گرفتگی صدا استفاده کرد.

5- برای جمع آوری گل ها، بهتر است در زمان باز شدن گل ها که اکثرا در تابستان است، این کار صورت گیرد، جمع آوری برگ ها در فصل بهار باید صورت گیرد.

6- در بازار ایران، فقط گل پنیرک به صورت خشک شده(بنفش رنگ) وجود دارد که می توان طبق روش ذکر شده، از آن استفاده کرد.
پنیرک

پنیرک در طب سنتی

از نظر طب سنتی گیاه پنیرک را معتدل می ‌دانند، اخلاط غلیظ را رقیق و اخلاط خیلی رقیق را معتدل می‌ کند. ساییدگی برگ آن برای شکستگی اعضاء مفید است، ترکیب آن با روغن زیتون برای سوختگی و عقرب ‌گزیدگی مفید است، دم کرده ی ساقه و برگ آن با شکر، گرفتگی صدا را برطرف می‌ سازد.

در درمان التهاب ‌های تنفسی و جوش ‌های پوستی کاربرد دارد، دارای ویتامین A و B و C است و در درمان بیماری ‌های کلیه و مثانه بسیار مؤثر است، ضدسرفه و مرهم سینه است.

برگ و ریشه پنیرک اگر به شکل ضماد درآید و روی دمل و یا کورک قرار گیرد باعث می ‌شود تا بسیار سریع سر باز کنند.

جوشانده ی آن برای عفونت ‌های مثانه، اسهال خونی و سرفه‌ های شدید موثر و مفید است، دم کرده ی آن برای کسانی که دچار یبوست و دارای معده و روده‌ های تنبلی هستند، توصیه می ‌شود.

در درمان برونشیت و استفراغ نیز استفاده می‌ شود، به صورت غرغره در رفع تحریکات مخاط دهان و درد گلو اثر مفیدی دارد و همچنین برای رفع سوزش مجرای ادرار مفید است.

برای رفع جوش‌های صورت نیز می ‌توان از پنیرک استفاده کرد ضمن این که درد و ناراحتی‌ های محل جوش را تسکین می ‌دهد و به صورت کمپرس یا لوسیون در درمان سوختگی‌ ها موثر است.

برگ پنیرک به عنوان یکی از گیاهان مؤثر در عوارض سرماخوردگی به ویژه

سرفه، در تعداد زیادی از فرمولاسیون های سرماخوردگی، مخلوط با گیاهان دیگر وجود دارد

در هندوستان از گیاه پنیرک به عنوان داروی لعابدار نرم‌ کننده و خنک‌ کننده استفاده می‌ شود، 300 گرم برگ خشک پنیرک را در یک لیتر آب می‌ جوشانند و به عنوان مسکن می‌ خورند.

استعمال جوشانده آن به صورت کمپرس گرم و حمام، در رفع ناراحتی‌ های بواسیر، بعضی تومورها، ورم پلک چشم و غیره بین مردم معمول است.

از جوشاندن گل و برگ آن در نیم لیتر آب، محلولی به دست می ‌آید که اثر نرم‌ کننده در پوست بدن دارد و به صورت لوسیون مالیدن بر روی پوست، آرامش و نرمی خاصی به افرادی که دارای پوست حساس و لطیف هستند می ‌بخشد.

برای تسکین ناراحتی‌های ناشی از تابش گرمای خورشید و آفتاب ‌زدگی، جوشانده 500 گرم گل یا ریشه گیاه را در یک لیتر آب تهیه کرده و پس از صاف کردن به ملایمت در محل سوختگی می ‌مالند.

برای رفع سردردهای یک طرفه شدید، دل پیچه، ورم لوزه‌ها، درد گلو و آنژین اثر مفید دارد.

فرآوری: مریم مرادیان نیری

بخش تغذیه تبیان

منابع:

کتاب گیاهان دارویی و گیاه درمانی – جلد اول – تالیف دکتر محمدحسین صالحی سورمقی

سایت ایرنا

پنیرک ؛ ضددرد ، ضدالتهاب و ضدعفونی کننده

بهترین دارو برای مقابله با سرماخوردگی

خواص ترب کوهی,فواید ترب کوهی,ترب کوهی درمانی,خاصیت ترب کوهی,خواص ترب کوهی درمانی,خواص ترب کوهی برای پوست,خواص ترب کوهی برای مو,خواص ترب کوهی برای جوانی,خواص ترب کوهی برای بارداری,خواص خوردن ترب کوهی,فواید ترب کوهی خام,فواید ترب کوهی پخته

به گزارش بی اس ام اس : بهترین و مفیدترین تغذیه برای کنترل و مقابله با سرماخوردگی .زنجبیل و ترب‌کوهی خاصیتی دارویی دارند و می‌توان از آنها بر ضد سرماخوردگی و آبریزش بینی استفاده کرد.موادی که طعم تند زنجبیل از آنها است، خاصیت ضد گلو درد دارند. این مواد توان بدن در مقابله با بیماری‌ها را افزایش می‌دهند.مجله‌ آلمانی «داروخانه‌های جدید»، در گزارشی که در شماره اخیر خود (اول فوریه) به چاپ رسانده، از خاصیت زنجبیل و ترب‌کوهی برای مبارزه با سرماخوردگی نوشته است. از این رو به کسانی که سرما خورده‌اند یا آبریزش بینی دارند، توصیه می‌شود که روزانه چای زنجبیل بنوشند.

طرز تهیه‌ چای زنجبیل

برای تهیه‌ این نوع چای باید ریشه‌ زنجبیل تازه را پوست کند و سپس آن را به قطعات ریز برش داد. آب را جوش آورد و قطعه‌های زنجبیل را به آن افزود و چند دقیقه گذاشت تا دم بکشد. برای یک فنجان چای یک قاشق چای‌خوری زنجبیل ریز شده اضافه می‌کنند. برخی نیز به جای خرد کردن زنجبیل آنرا رنده می‌کنند.می‌توان چای را با عسل شیرین کرد. به این ترتیب که پس از افزودن قطعه‌های زنجبیل مقداری عسل نیز به آب افزود.نکته‌ای که باید در هنگام خرید زنجبیل دقت کرد، سفت بودن آن است. می‌توان زنجبیل را با دست گرفت و امتحان کرد که آیا به اندازه‌ کافی سفت است یا نه.

ترب کوهی

ترب کوهی که در ایران به ترب سمنانی معروف است، از نوع سفید و شکل ‌آن دراز است. این ترب به دلیل اینکه حاوی انواع مؤثر روغن‌ خردل است، ضد‌ باکتری‌ها، قارچ‌‌ها و ویروس‌هایی عمل می‌کند که عفونت‌ راه‌های تنفسی و مجاری ادراری را موجب می‌شوند.

طرز مصرف

یک ترب‌کوهی به اندازه‌ تقریبا سه سانتی‌متر را شسته، پوست کنده و رنده می‌کنیم.

یک نکته‌ مهم: ترب کوهی بسیار تند است و کندن پوست و خرد کردن آن باعث اشک‌ریزش چشم می‌شود.

ترب رنده شده را داخل یک لیوان یا ظرف دردار می‌ریزیم و بقیه‌ لیوان را با عسل پر کرده و در آن را سفت می‌بندیم و می‌گذاریم یک ساعت بماند. این مخلوط را باید دو بار در روز، یک بار صبح و یک بار عصر،‌ به مدت دو روز مصرف کرد.

داروهای حاوی ترب‌کوهی نیز برای رفع عفونت مسری مجاری تنفسی و ادراری تجویز می‌شوند.

بهترین دارو برای مقابله با سرماخوردگی

بنفشه خوشبوکننده دهان

خواص بنفشه,فواید بنفشه,بنفشه درمانی,خاصیت بنفشه,خواص بنفشه درمانی,خواص بنفشه برای پوست,خواص بنفشه برای مو,خواص بنفشه برای جوانی,خواص بنفشه برای بارداری,خواص خوردن بنفشه,فواید بنفشه خام,فواید بنفشه پخته

به گزارش بی اس ام اس : گل بنفشه، علاوه بر زیبایی خاصیت درمانی نیز دارد. درزمان قدیم بقراط آن را گیاهی برای درمان ناراحتی های کبد و بدخلقی طبقه بندی می کرد. در قرن ۱۶ انگلیسی ها از شربت این گیاه برای برطرف کردن یبوست استفاده می کردند.

با خوردن این گل دهان را خوشبو کنید.

برای درمان سرماخوردگی روزی ۲بار ناشتا از دم کرده این گیاه استفاده کنید.

ضماد تهیه شده از گل و برگ های این گیاه را روی پیشانی بمالید تا از سردرد رهایی یابید.

این گیاه خاصیت ضدقارچی، ضد التهابی و ضدعفونی دارد.

خلط آور است و سرفه و ناراحتی های برونشیتی را تسکین می دهد.

اسید سالیسیلیک آن عملکرد مسکن و خاصیت ضدالتهابی دارد و ناراحتی آرتروز و ناراحتی های مفصلی را کاهش می دهد.

بوییدن گل تازه بنفشه خواب آور است.

منبع:روزنامه خراسان

 

بنفشه خوشبوکننده دهان

دانلود تیتراژ تتل و راز صندوقچه

دانلود آهنگ جدید به نام

دانلود تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه

دانلود تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه با بالاترین کیفیت از سایت بکوب

تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه,دانلود تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه,تیتراژ تتل و راز صندوقچه,دانلود تیتراژ تتل و راز صندوقچه,آهنگ تیتراژ تتل و راز صندوقچه,دانلود آهنگ تیتراژ تتل و راز صندوقچه,آهنگ تتل و راز صندوقچه,دانلود آهنگ تتل و راز صندوقچه

ترانه ای از حمید عسگری و مهدی اردلان با آهنگی از مرتضی ساعدی

برای دانلود این آهنگ به ادامه مطلب مراجعه کنید

متن اهنگ تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه

آهای اهای بچه ها اسم من تتله

تو شهر جنگلی بود مهربونی پره

صندوقچه ی قدیمی پره اسباب بازیه

اما بابا مامانا میگن اون تو رازیه

پدر بزرگ خوبم مبگه که بازش نکن

باید که باسواد شی بیخودی خواهش نکن

باید بری مدرسه درساتو خوب بخونی

حرف مامانو گوش کن تا تو جنگل بمونی

آهای اهای بچه ها اسم من تتله

تو شهر جنگلی بود مهربونی پره

صندوقچه ی قدیمی پره اسباب بازیه

اما بابا مامانا میگن اون تو رازیه

پدر بزرگ خوبم مبگه که بازش نکن

باید که باسواد شی بیخودی خواهش نکن

باید بری مدرسه درساتو خوب بخونی

حرف مامانو گوش کن تا تو جنگل بمونی

دانلود آهنگ با کیفیت 128 -2.6 مگا بایت

دانلود تیتراژ فیلم سینمایی تتل و راز صندوقچه

خواص درمانی دارچین

خواص دارچین,فواید دارچین,دارچین درمانی,خاصیت دارچین,خواص دارچین درمانی,خواص دارچین برای پوست,خواص دارچین برای مو,خواص دارچین برای جوانی,خواص دارچین برای بارداری,خواص خوردن دارچین,فواید دارچین خام,فواید دارچین پخته

به گزارش بی اس ام اس : دارچین، به جز درمان اختلال های گوارشی، خاصیت آرامش بخشی دارد. دارچین قند و کلسترول خون را کنترل می کند و از آن برای درمان سوء هاضمه، درد و نفخ معده و اسهال استفاده می شود.متخصصان به این نتیجه رسیده اند که دارچین علاوه بر آن که دیابت را کنترل می کند، بر کلسترول خوب و LDL هم اثر می گذارد. افرادی که آلرژی دارند نباید از مصرف دارچین در غذاهای خود پرهیز کنند زیرا موجب تشدید آلرژی نمی شود.اثرهای مضر مصرف زیاد دارچین، عبارت است از، التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و سوزش معده. دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل های خونی و گردش خون می شود به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می کند.

دارچین، رمز جوانی است، مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگه می دارد و بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و به عنوان تب بر استفاده می شود.دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد که آن هم قوی کردن مصونیت بدن در مقابل امراض است. اگر حس می کنید ضعیف شده اید و ممکن است مریض شوید، چای دارچین را فراموش نکنید. حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید چای دارچین بهترین دارو است.

روزنامه خراسان

خواص درمانی دارچین

خواص دارویی پرسیاوشان ؛ گیاه دارویی

خواص پرسیاوشان,فواید پرسیاوشان,پرسیاوشان درمانی,خاصیت پرسیاوشان,خواص پرسیاوشان درمانی,خواص پرسیاوشان برای پوست,خواص پرسیاوشان برای مو,خواص پرسیاوشان برای جوانی,خواص پرسیاوشان برای بارداری,خواص خوردن پرسیاوشان,فواید پرسیاوشان خام,فواید پرسیاوشان پخته 

به گزارش بی اس ام اس : گیاه پرسیاوشان دارای خواص دارویی بسیاری است و در ایران پراکندگی وسیعی دارد.این گیاه دارای شاخه های سیاه، سخت، باریک و براق به درازای تقریبا 20 سانتی‌متر، و برگ‌های کوچکی مانند برگ‌های گشنیز، به صورت بریده بریده دارد. ساقه و گل و میوه و دانه ندارد. ریشه‌اش از لحاظ دارویی بی‌ارزش است.گیاه پرسیاوشان را بیشتر می‌توانید کنار جوی و چاه‌های قدیمی که در نواحی مرطوب و سایه‌دار قرار دارند پیدا کنید.این گیاه دارای خواص درمانی بسیاری بوده که سم‌زدایی کبد، کمک به درمان زردی یا یرقان و کمک به دفع راحت سنگ‌های کلیوی از جمله آن‌ها است.

برخی دیگرپرسیاوشان از خواص دارویی این گیاه عبارتند از:

• برای دفع سنگ مثانه مفید است.

• تنگی نفس را درمان می‌کند.

• سرفه و سرماخوردگی را تسکین می‌دهد.

• ادرارآور است.

• التهاب گلو را درمان می‌کند.

• برای درمان برونشیت موثر است.

• خوردن گرد خشک آن برای اسهال مفید است.

 • ضماد سوخته آن جهت جلوگیری از ریزش مو و رویاندن آن کاربرد دارد.

• پرسیاوشان تب‌بر است.

طرز تهیه دمکرده پرسیاوشان:

• برای دم کردن این گیاه فقط از برگ‌های آن استفاده کنید.

• درون یک ظرف، یک پیمانه آب را روی دو قاشق چای‌خوری برگ پرسیاوشان خشک و یا در صورت تازه بودن برگ‌ها، یک چهارم پیمانه بریزید.

• وقتی مخلوط جوش آمد بگذارید به مدت پنج دقیقه آهسته بجوشد.

• مخلوط را درون یک صافی بریزید.

• اگر می‌خواهید جوشانده شما شیرین باشد کمی عسل درون آن بریزید و برای طعم بهتر نیز می‌توانید چند قطره آب ‌لیمو درون آن بچکانید.

توجه:

 • قبل از استفاده از این گیاه دارویی، با یک پزشک مشورت کنید.

• از جوشانده این گیاه به طور مداوم استفاده نکنید برای این کار می‌توانید 10 روز از آن استفاده کنید و 5 روز فاصله بگذارید و مجدد آن را مصرف کنید.

• استفاده از گیاهان دارویی ممکن است عوارض جانبی به همراه داشته باشند از این رو با مشاهده هر نوع عارضه‌ای،‌ فورا پزشک خود را مطلع سازید.

• تنها یک فنجان از این جوشانده را در روز بنوشید مگر در مواقع بیماری‌های حاد مانند سرماخوردگی حاد یا آنفلوآنزا، که مصرف سه فنجان در روز به مدت 4 روز مجاز است.

خواص دارویی پرسیاوشان ؛ گیاه دارویی

درمان یبوست به روش گیاهی

یبوست,بیماری یبوست,یبوست در بارداری,علائم یبوست,درمان یبوست,درمان یبوست با طب سوزنی,مواد غذایی مناسب برای درمان یبوست,یبوست را چگونه درمان کنیم,یبوست در کودکان,یبوست در بزرگسالان,یبوست در نوزادان,یبوست در بهار,یبوست در تابستان,یبوست در پاییز,یبوست در زمستان,آشنایی با یبوست,همه چیز در مورد یبوست,یبوست واگیردار است,یبوست و درمان آن,ورزشهای مناسب برای درمان یبوست

به گزارش بی اس ام اس : سبوس برنج درمانی بی‌ضرر برای یبوست‌های بدون علت مشخص.یک فوق تخصص گوارش و کبد با بیان اینکه «یبوست از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که افراد در سنین مختلف را درگیر می‌کند»، گفت:«سبوس برنج و سبوس سایر غلات محتوی فیبر فراوان هستند و به عنوان یک درمان ساده و بی ضرر یبوست‌هایی که علت مشخصی ندارند مطرح است.»دکتر اظهار داشت:« یبوست از شایع ترین مشکلات گوارشی است که افراد در سنین مختلف را درگیر می کند گرچه بروز این بیماری در سنین مختلف علل مختلفی دارد به عنوان مثال یبوست در نوزادان وکودکان با بروز این بیماری در سالمندان متفاوت است و کودکی که به این بیماری دچار می شود بایستی حتما از نظر علل بروز این بیماری و احتمال اختلالات مادرزادی بررسی شود.»وی افزود:«بروز یبوست در سنین جوانی علل مختلفی دارد و ممکن است به دلیل اختلالات عضوی یا غیرعضوی در فرد باشد، در افراد سالمند هم می‌تواند ناشی از کاهش حرکت دستگاه گوارش به دلیل حالت فیزیولوژیک باشد و در حالت عادی دفع مدفوع در افراد مسن کمتر از افراد جوان است و علت بروز یبوست در هر سنی نیاز به بررسی دارد.»این پزشک گفت:«علل یبوست در نوزادان و کودکان بسته به اینکه از چه سنی بروز پیدا کند این مسئله حائز اهمیت است و اگر نوزادی از بدو تولد دچار یبوست باشد به طور جدی اختلالات مادرزادی مثل اختلالات ارثی از بین رفتن ونداشتن سلول های عصبی در قسمتی از جدار روده می تواند باعث بروز یبوست های شدید شود و با شک به این اختلالات مادرزادی در نوزاد بررسی‌هایی مثل گرافی با باریوم و یا مانومتری رکتوم و مقعد توصیه می‌شود و در برخی موارد که علل بروز یبوست اختلالات مادرزادی باشد جراحی برای درمان نوزاد توصیه می‌شود.»وی یادآور شد:«از دیگر علت های بروز یبوست در سنین کودکی ضمن اینکه همچنان علل مادرزادی در بروز آنها مطرح هستند یبوست عادی است که به عنوان یک عامل مهم مطرح است و از زمانی که کودک یاد می گیرد چگونه مدفوع خود را کنترل کند خود را نشان می‌دهد، استرس‌هایی که در زندگی کودک در این دوران پیش می‌آید در این بیماری تاثیر گذار است به عنوان مثال کودکی که تازه وارد مهدکودک شده است و یا کودکی که به تازگی به مدرسه می‌رود تا زمانی که به شرایط مدرسه و نشستن بر سر کلاس عادت کند این یبوست به دلیل تغییرات در عادات غذایی که در شرایط جدید پیش آمده است خود را نشان می‌دهد.»ایشان تصریح کرد:« علل بروز یبوست در نوجوانان و بالغین جوان و افراد جوان گرچه بررسی علل عضوی مهم است اما باید به عللی مثل سندرم روده تحریک‌پذیر که همراه با یبوست و اسهال متناوب و یا یبوست به تنهایی است توجه داشته باشیم، گرچه بسیاری از این افراد عادت‌های غذایی مثل کم مصرف کردن فیبر غذایی و مایعات دارند که می تواند یکی از علل مهم یبوست باشد، به هر حال در جوانانی که یبوست به طور مزمن وجود دارد بررسی های اولیه برای رد علل عضوی توصیه می‌شود.»وی خاطرنشان کرد:«برخی از اختلالات متابولیک یا اختلال در غدد درون ریز می تواند باعث یبوست در فرد شوند که از جمله مهم ترین آنها کم کاری تیروئید و دیابت است، یادمان باشد که در برخی از جوانان مصرف بعضی از داروها ممکن است وی را به این مشکل دچار کند و ممکن است فرد به این مسئله توجهی نداشته باشد، مصرف داروهایی که محتوی کلسیم و یا آهن هستند در بروز یبوست جوانان می تواند نقش داشته باشد.»این پزشک یادآور شد:«مصرف داروها در تمامی سنین می توانند از علائم مهم بروز یبوست باشند، این مسئله به ویژه در افراد مسن که داروهای متفاوت مصرف می کنند می تواند مهم باشد مثل مصرف برخی داروهای تقویتی، داروهای کاهنده فشار خون، داروهای بیماری های قلبی، داروهای اعصاب.در افراد مسن یبوستی که تازه شروع شود می تواند علامت سرطان باشد بنابراین یبوست در این گروه از افراد نیاز به بررسی سریع و جدی و اقدام مناسب دارد.»

وی تاکید کرد:«برای تشخیص علل یبوست در سنین مختلف اقدامات مختلفی توصیه می شود ومعمولا انجام آزمایش های خون و مدفوع در سنین مختلف توصیه می‌شود تا مواردی مثل اختلالات متابولیک زودتر تشخیص داده شود.در مورد افراد مسن که مشکوک به سرطان هستند انجام کلونوسکوپی توصیه می‌شود و در مواردی که کاهش سرعت روده محتمل است تست هایی برای بررسی سرعت روده با مارکرهای مخصوص و گرفتن عکس توصیه می‌شود، همچنین در بیمارانی که اختلال عملکرد راست روده و مقعد در دفع مدفوع محتمل است مانومتری که سنجش حرکات انتهایی روده است ممکن است انجام شود.»دکتر تصریح کرد:«درمان یبوست بستگی به علت ایجادکننده دارد و در افرادی که بروز یبوست علل مشخصی ندارد رژیم های غذایی حاوی آب زیاد و مایعات فراوان و فیبر زیاد توصیه می شود، ورزش در افرادی که تحرک کمی دارند در درمان یبوست می‌تواند مفید واقع شود و درمان یبوست در مورد افرادی که علت مشخصی باعث بروز یبوست در این افراد شده است درمان علت زمینه مهم است که ممکن است دارو درمانی و یا در پاره ای از موارد جراحی راه درمان باشد.»وی خاطر نشان کرد:« سبوس برنج و سبوس سایر غلات محتوی فیبر فراوان هستند که در افرادی که فیبر در رژیم غذایی آنها کم است به عنوان یک درمان ساده و بی ضرر یبوست هایی که علت مشخصی ندارند مطرح است اما باید توجه داشت که فیبر غذایی که به عنوان درمان یبوست استفاده می‌شود بایستی حتما با آب فراوان مصرف شود و در مورد بیمارانی که انسداد روده‌ای دارند و یا یبوست آنها بیش از ۳ روز همراه با دل درد است مصرف سبوس برنج و سبوس سایر غلات می تواند مضر باشد.»

درمان یبوست به روش گیاهی

علف چای و خواص آن

خواص علف چای,فواید علف چای,علف چای درمانی,خاصیت علف چای,خواص علف چای درمانی,خواص علف چای برای پوست,خواص علف چای برای مو,خواص علف چای برای جوانی,خواص علف چای برای بارداری,خواص خوردن علف چای,فواید علف چای خام,فواید علف چای پخته

به گزارش بی اس ام اس : نام های دیگر علف چای، گل راعی، گل هزار چشم و هوفاریقون است. در عربی به آن حشیشه القلب می گویند. ازخواص این گیاه می توان به مواردی چون ضدافسردگی، ضد میکروب و ویروس و ضد سوختگی اشاره کرد.علف چای با نام علمی Hypericum perforatum گیاهی است علفی و دائمی به ارتفاع تا یک متر، با بوی معطر و در زمان گل دهی بسیار زیبا.زمان گلدهی گیاه برحسب ناحیه رویش از اردیبهشت تا مهرماه می باشد. محل رویش گیاه در کوهستان ها و ارتفاعات نواحی شمالی کشور می باشد. البته در ارتفاعات متوسط و کم بسیاری از نقاط از جمله کرج، راه چالوس، لاهیجان، ارومیه، بروجرد، گنبدکاووس، کلاردشت و اطراف تهران نیز رویش دارد.قسمت مورد استفاده دارویی گیاه سرشاخه های گلدار آن است.

ترکیبات مهم

مهم ترین اجسام موجود در گیاه شامل 05/0 تا 3/0 درصد نفتودی آنترون ها از جمله هیپریسین، پزدوهیپریسین، ایزوهیپریسین، پروتوهیپریسین، هیپرفورین و ادهیپروفورین می باشند. میزان 2 تا 4 درصدی فلاونوئیدها از جمله هیپروزید، هیپرین، کورستین، ایزوکورستین و روتین؛ میزان 7 تا 15 درصد تانن های کاتشین؛ مقدار کمی اسانس؛ مقدار کمی پروسیانیدین؛ گزانتون ها؛ کاروتنوئیدها و فنل های اسید کربوکسیلیک از جمله کافئیک، کلروژنیک و فرولیک می باشند.از بین ترکیبات فوق مهم ترین آن ها هیپریسین و پزدوهیپریسین است که از 0095/0 تا 466/0 درصد در برگ ها و تا 24/0 درصد در گل ها وجود دارند. گیاه و داروهای تهیه شده صنعتی از این گیاه برحسب این دو ماده استاندارد می شوند.

موارد استفاده در طب سنتی

به عنوان ضد التهاب و ورم برونش ها و دستگاه تناسلی ادراری.

درمان آسیب مجاری صفرا، التهاب مثانه، سرماخوردگی معمولی، ترش کردن، خونریزی، میگرن، سردرد، سیاتیک، زخم معده، ادرارآور، قاعده آور، ضد مالاریا، ضدشب ادراری.

به طور موضعی جهت بریدگی و سوختگی، درمان زخم ها، عفونت های میکروبی و ویروسی استفاده می شود.

اثرات مهم

خاصیت ضد افسردگی

هیپریسین قادر است هر دو نوع A و B منوآمینواکسیداز (MAO) را مهار نماید. از این نظر می تواند در استفاده های کلینیکی به عنوان ضدافسردگی، ضداضطراب، بی خوابی، بدخوابی، احساس بی ارزشی، بی اشتهایی، خونسردی و بی احساسی، افسردگی های فصلی(مانند پاییز، زمستان و یا سستی در بهار و تابستان) کاربرد داشته باشد. هم چنین تاثیر این گیاه در فعالیت های مغزی بسیار رضایت بخش بوده و این موضوع با آزمایشات الکتروآنسفالوگراف و به روش دوسوکور ثابت شده است.بیشتر از 25 تحقق دوسوکور بر روی 1757 نفر که دارای افسردگی خفیف تا متوسط بودند نشان داد که علف چای به صورت عصاره استاندارد در درمان آن ها بسیار رضایت بخش بوده است. در سال 1994 در آلمان معادل 66 میلیون دوز روزانه از آن توسط پزشکان نسخه شده است.گیاه علف چای با گیاه چای معمولی ارتباطی ندارد و فقط گیاه علف چای به طور هرز در میان بوته های چای شمال کشور می روید و بدین نام مشهور گشته است

اثرات ضد میکروب و ویروس

عصاره گیاه علف چای دارای اثرات ضدمیکروب و ویروس قوی بر روی بسیاری از میکروارگانیزم های با اهمیت و بیماریزا است. مطالعاتی که تاکنون انجام شده نشان می دهد که بر ضدویروس آنفلوآنزای تیپ های A و B، ویروس تبخال نوع 1 و 2، ویروس وزی کولیا استوماتیتیس و ویروس ایدز(HIV) دارای اثرات قوی است. هم چنین بر ضد هر دو نوع میکروب های گرام منفی و مثبت از جمله استافیلوکوک اورئوس، استرپتوکوک موتانس، پروتئوس ولگاریس، اشرشیاکلی و پزدوموناس آئروژنیوزا تاثیرات قوی ای دارد.

اثرات ضد سوختگی زخم

به عنوان ضد زخم، ضدسوختگی، ضد آفتاب، ضد درد ماهیچه ها و ضد خونریزی سطحی کاربرد دارد. محصولاتی که برای این منظور تهیه شده است به صورت پماد لوسیون از عصاره می باشد که به طور مستقل و یا همراه با گیاهان دیگر به تعداد زیاد و متنوع ساخته شده اند.

محصولات دارویی موجود

محصولات بسیار متنوعی از جمله چای، عصاره روان، تنتور، قرص، دراژه، کپسول، قطره، پماد و لوسیون از این گیاه تهیه شده است.

طریقه و مقدار مصرف

چای: چای کیسه ای(تی بگ) تهیه شده از آن اصولا 2 گرمی بوده که در یک لیوان آب تهیه می گردد و تا 3 بار در روز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

گل خشک: به مقدار 2 تا 4 گرم به صورت دم کرده یا جوشانده تا سه بار در روز(جمعا 6 تا 12 گرم در روز) می تواند مصرف گردد.

تنتور: 3 تا 6 میلی لیتر تا سه بار در روز(جمعا 9 تا 18 میلی لیتر در روز) توصیه می گردد.

عصاره روان: 1 تا 2 میلی لیتر تا سه بار در روز(جمعا 3 تا 6 میلی لیتر در روز) توصیه می گردد.

قطره: در صورتی که از نوع استاندارد که حاوی 3/0 درصد هیپریسین است استفاده شود، 30 قطره تا سه نوبت در روز(جمعا 90 قطره در روز) مصرف می گردد.

قرص: روزی 1 تا 3 قرص برحسب شدت بیماری میل شود.

مقدار مصرف انواع فرآورده ها به هر شکل تا معادل 7/2 میلی گرم “هیپریسین ها” در روز بلامانع است.

عوارض جانبی و موارد منع مصرف

در حد میزان مصرف دارویی معادل(7/2 میلی گرم هیپریسین به طور روزانه که مساوی 9 میلی لیتر قطره استاندارد می باشد) دارای هیچگونه عارضه جانبی نمی باشد. با مقادیر مصرف زیاد ممکن است باعث حساسیت به نور گردد، البته این موضوع فقط در حیوانات مانند گوسفند گزارش شده و در انسان مشاهده نشده است. احتمال داده می شود که با 30 تا 50 برابر مقدار مصرف دارویی می تواند حساسیت به نور(فتوتوکسیسیته) ایجاد کند. عوارض مطالعه شده برحسب آمار این گیاه و فرآورده های مربوط بسیار محدود می باشد به طوری که کلیه عوارض خفیف و موقتی آن به 5/2 درصد موارد مصرف کننده می رسد که شامل التهاب روده و معده به میزان 55/0 درصد، آلرژی به گیاه به میزان 5/0 درصد، ایجاد خستگی به میزان 4/0 درصد و بی خوابی به میزان 26/0 درصد می باشد.

منع مصرف این گیاه فقط در صورت حساسیت به این گیاه می باشد.

تداخلات دارویی

با غذاهای دارای مقادیر زیاد تریپتامین مانند پنیر، داروی فلوکستین، مهار کننده MAO، داروهای ضد ایدز، داروهای قلبی حاوی دیگوگسین بهتر است مصرف نشود چون ممکن است مقدار کمی اثرات آن ها را کاهش دهد.

نکات قابل توجه

1- از فرآورده های دارویی صنعتی این گیاه قرص و قطره هایپیران می باشد که در کلیه داروخانه های کشور به عنوان داروهای رسمی ایران بدون نسخه عرضه می گردند.

2- گیاه علف چای دارای حدود 20 گونه و واریته در نقاط مختلف ایران است و چند گونه از آن ها بسیار مشابه می باشند، ولی فقط یک گونه ی آن دارویی است. هم چنین بعضی از گونه ها نیز سمی می باشند، به همین دلیل بهتر است از فرآورده های موجود در داروخانه استفاده نمود نه گیاه مربوطه تا خطری ایجاد نشود.

3- دارو دیر اثر بوده و اثرات آن از 4 تا 6 هفته پس از مصرف شروع می شود، بنابراین برای رسیدن به اثرات مطلوب احتیاج به زمان است.

توصیه می گردد برای اطمینان از اثر دارو حداقل مصرف آن را دو ماه ادامه داد و در صورت بی اثر بودن موضوع را با پزشک و یا داروساز داروخانه در میان گذشت.

4- قطره را هرگز نباید به طور مستقیم میل نمود و حتما باید در مقدار کمی آب رقیق گردد.

5- داروی هایپیران ممکن است در حدود 2 درصد افراد ایجاد دل آشوب معده گردد که پس از یک ماه مصرف از بین می رود.

6- در دو درصد افراد مصرف کننده جهت تسکین میگرن ممکن است در روزهای اول مصرف، سردردها افزایش یابد که پس از دو تا چهار هفته از بین رفته و تکرار نخواهد شد.

7- افرادی که برای تسکین میگرن از هایپیران استفاده می نمایند باید هر روز از آن مصرف کنند. دارو در شروع حمله های میگرنی مانند داروهای شیمیایی چندان موثر نخواهند بود.

8- در صورت استفاده صحیح و با میزان کافی، موفقیت تسکین میگرن توسط هایپیران در افراد ایرانی بیش تر از نود درصد می باشد. این موضوع توسط تحقیقات کلینیکی چند سال گذشته در دانشگاه انجام شده است.

9- موفقیت درمان افسردگی های ضعیف تا متوسط توسط هایپیران 93 درصد بوده که با انجام چندین مطالعه کلینیکی در ایران و جهان مورد تایید قرار گرفته است.

10- فرآورده های مشابه هایپیران با نام های تجارتی مختلف که توسط کارخانجات جهان ساخته می شوند، پرمصرف ترین داروی گیاهی دهه اخیر در مشکلات روحی روانی و افسردگی بوده است.

11- گیاه بلافاصله پس از چیدن باید خشک شود در غیر این صورت ممکن است مواد فعال آن از بین بروند.

12- گیاه علف چای با گیاه چای معمولی ارتباطی ندارد و فقط گیاه علف چای به طور هرز در میان بوته های چای شمال کشور می روید و بدین نام مشهور گشته است.

منبع: کتاب گیاهان دارویی و گیاه درمانی – دکتر محمدحسین صالحی سورمقی

علف چای و خواص آن

ماست

ماست و فواید آن

خواص ماست,فواید ماست,ماست درمانی,خاصیت ماست,خواص ماست درمانی,خواص ماست برای پوست,خواص ماست برای مو,خواص ماست برای جوانی,خواص ماست برای بارداری,خواص خوردن ماست,فواید ماست خام,فواید ماست پخته

طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است (هرچه ماست ترش‌تر باشد سردی آن زیادتر است.)باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و عامل ژل مانند شدن ماست است. وجود اسید لاکتیک نیز باعث ترش مزه شدن ماست می‌شود.ماست حاوی پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، ویتامین و… می‌باشد و خواص درمانی زیر را شامل می‌شود:جلوگیری از پوکی استخوان (استئوپروز): کلسیم در حجم و استحکام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب کلسیم را بالا می‌برد.

2. مؤثر در درمان اسهال

3. مفید برای مو و پوست: شست‌وشوی سر با ماست، مو را تقویت کرده و از ریزش آن می‌کاهد. همچنین کشیدن ماست به دست و صورت باعث نرمی و لطافت پوست شده و از امراضی چون جوش غرور ، خارش و سوزش جلوگیری می‌کند.

4. کاهش خطر فشارخون بالا: کلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و کاهش فشارخون نقش دارد.

5. بهبود سیستم گوارش: ماست به بهبود مشکلات گوارشی مثل؛ عدم تحمل لاکتوز، یبوست، سرطان روده و عفونت پیلوری معده کمک می‌کند.

6. کاهش عفونت دستگاه تناسلی در زنان: ماست باعث کاهش عفونت‌های ناشی از قارچ‌ها در دستگاه تناسلی زنان می‌شود.

7. ایجاد احساس سیری و کاهش وزن بدن: کلسیم موجود در شیر و ماست سبب افزایش متابولیسم شده و سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و در دراز مدت سبب کاهش وزن بدن می‌شود.

8. درمان مشکلات روحی: سویه‌های پروبیوتیک خاصی در ماست وجود دارد که مصرف آن در طول زمان می‌تواند در از بین بردن استرس، اضطراب و دیگر مشکلات روحی مؤثر باشد. بعلاوه؛ افرادی که روزانه دو وعده ماست پروبیوتیک مصرف می‌کنند، عملکرد مغزی بهتری دارند.

9. جلوگیری از ابتلای نوزادان به اگزمای پوستی: پروبیوتیک‌ها یک سری موجودات ریز و زنده هستند که در روده‌ها باعث توازن میکروبی می‌شوند و برای سیستم گوارش مفیدند و ایمنی بدن را افزایش می‌دهند. این نمونه در ماست‌های غنی شده وجود دارند که در از ابتلای نوزادان به اگزمای پوستی، جلوگیری می‌کنند.

* ماست، عمری طولانی را برای شما به ارمغان می‌آورد.*

ضررهای ماست
یک چهارم ماست اسید لاکتیک است، اسید لاکتیک در بدن شما اسیدوز ایجاد می‌کند که دو قسمت بدنتان فعال می‌شود. مورد اول ریه است که فرد به نفس نفس می‌افتد. و کلیه که فرسوده می‌شود تا این حالت اسیدی ماست را خارج کنئ. فعالیت نورون‌های مغزی را نیز کم می‌کند. از مضرات ماست چکیده نشده می توان به چند مورد اشاره کرد: پوکی استخوان و سائیدگی استخوان، شب ادراری بچه ها، یبوست، ناراحتی اعصاب و روان، صرع(برای کسانی که طبع سرد دارند)، عرق کردن زیاد(کف دست، زیر بغل، کف پا)، آلرژی، آرتروز، رماتیسم و همچنین کم شدن سیستم ایمنی بدن را کم می کند و… مصرف چای بعد از غذا و ماست و لبنیات همراه غذا، باعث کاهش جذب آهن در بدن می‌شود. (همیشه اولویت با کلسیم است.) کمبود آهن بیماری خطرناکی است که در زنان جوان بسیار مشاهده و باعث اختلالات شدیدی در بدن می شود.از با هم خوردن پرتقال و ماست بپرهیزید. چون باعث بروز اگزما می‌شود. ماست ترش به مراتب بهتر از ماست شیرین است. در موارد اسهال معمولا از ماست ترش استفاده کنید.

طرز تهیه‌ی ماست
شرط اصلی برای این که ماست بگیرد، باید شیر آن پاستوریزه و فاقد آنتی بیوتیک و بار میکروبی و میزان مواد جامد آن نرمال باشد. برای اینکه ماست سفت شود، بهتر است شیر را در دمای ملایم به میزانی حرارت دهید که حدود 10 تا 20 درصد آب شیر تبخیر شود و مواد جامد آن افزایش یابد. (دلیل شل شدن ماست، پایین بودن مواد جامد شیر است.) حالا دمای شیر را به حدود 40 درجه سانتی گراد به گونه‌ای که انگشت را نسوزاند، کاهش دهید. به ازای هر لیتر شیر یک تا دو قاشق غذاخوری ماست به عنوان مایه به شیر بیفزایید و خوب به هم بزنید. بهتر است ماست را از قبل با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و سپس در حین هم زدن شیر، عمل افزودن را انجام دهید.ظرف شیر مایه زده شده را حدود دو تا سه ساعت با چیزی مثل پتو بپوشانید تا از پایین آمدن دمای شیر جلوگیری کند. (گرمخانه‌گذاری) کمی بعد، ظرف را به آرامی داخل یخچال بگذارید و قبل از سرد شدن کامل به آن دست نزنید. اگر ماست زود از حالت قبلی خارج شود یا قبل از سرد شدن کامل تکان بخورد و یا اینکه قاشق در آن وارد شود، مانع بسته شدن کامل ماست شده و ماست آب می اندازد. (اگر هم ماست آب انداخت، آن را دور نریزید. چون آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین‌های محلول و ویتامین های گروه B می‌باشد. این آب را همراه ماست استفاده کنید یا همچون شیر بنوشید.) اگر دمای شیر مایه زده شده بیش از 50 درجه سانتی گراد (سوزان) باشد، مایه ماست تازه نباشد یا میزان آن زیاد باشد، دمای گرمخانه‌گذاری بالا باشد، زمان تخمیر طولانی شود یا ماست پس از خروج از گرمخانه به کندی سرد شود، ماست ترش می‌شود. (ترشی ماست به جذب کلسیم کمک می‌کند.) حال اگر دمای شیر مایه‌زده شده و گرمخانه کمتر از دمای بدن باشد و مایه ماست تازه باشد احتمال این که ماست شیرین شود زیاد است و اگر زمان تخمیر یعنی گرمخانه‌گذاری کوتاه باشد چون مواد مولد شیر مایه زده شده برای ایجاد عطر و طعم خوشایند فرصت چندانی ندارد، ممکن از ماست بی‌مزه شود.

ماست میوه‌ای از افزودن انواع میوه‌جات تهیه می‌شود و از ترشی ماست می‌کاهد.ماست خامه‌ای(ماست یونانی) از مخلوط شیر و خامه تهیه می‌شود تا میزان چربی شیر را به ده درصد برساند که معمولاً به همراه عسل استفاده می‌شود.ماست موسیر را از ماست با سیر یا موسیر له‌شده(گاهی نیز به همراه سبزی ریز شده) تهیه می‌کنند.ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند.برای تهیه‌ی ماست و خیار نیز از ماست چکیده استفاده می‌شود و بعد از اینکه کمی آب به آن زده شد، خیار، نعنا، سیر، نمک و فلفل را به آن می‌افزایند.

ماست

منابع:

دنیای تغذیه – نگار بلورفروشان زیر نظر دکتر فرزاد شیدفر

سایت تبیان

سایت تیتر آنلاین